Gestempelde Hollandse huisjes koekjes

Stamped Dutch houses cookies

Het duurt nog maar een paar weken voor de Europese kampioenschappen voetbal houdt ons weer gekluisterd aan de t.v.  Er wordt ook gesproken over het oranjevirus en ook als je niet echt een voetbalfan bent , net als ik, word je aangestoken.

Zelf wil ik nog wel een ballon ophangen, mogen de jongens thuis voor een keer de toeter buiten gebruiken, laat ik me toch wel eens verleiden een oranjetoetje of zo te kopen.  Sommige Nederlanders sparen al lang van te voren om tijdens de E.K. flink hun straat te gaan versieren. Huizen vol slingers. 

En dat wilde ik eigenlijk na gaan doen met mijn oud Hollandse stempels. Huizenkoekjes maken die versierd waren vol oranje slingers. 

Maar dat bleek niet zo eenvoudig als ik dacht. Een workshop bij de koekenbakkers heb ik nog niet gehad dus is het altijd een beetje "aanmodderen" met de royal icing op de koekjes.  Dat werd tellen, tellen en tellen van seconden om de juiste dikte van de royal icing proberen te krijgen. 

Ik maakte 2 soorten icing, een deel met gemalen Tagatesse.  (meer over Tagatesse  en hoe je hier poedersuiker van kan maken vind je hier), en een deel met gewone poedersuiker. 

Ken je de huisjes-stempels nog? 

Deze stempels waren een hype toen er een prachtige taart verscheen in de Mjamtaart met kerst 2010. Bovenstaande taart was een van mijn eerste taarten, nagemaakt van het ontwerp. Verassend is het kaarsje bovenaan de taart welke licht geeft in de donkere dagen voor de kerst. 

De koekjes werden gebakken met het recept van Peggy Porschen:

Benodigdheden:

• 200 gram suiker
• 200 gram roomboter
• 400 gram bloem
• 1 ei
• snufje zout
• 2 zakjes vanillesuiker (eigen idee, altijd lekker)

Kneed de benodigdheden met de handen of de mixer. Hierna moet het minimaal 1 uur in de koelkast koelen. 

Steek nu de koekjes uit en leg ze op een bakplaat. Hierna doe ik de koekjes nogmaals 5-10 minuten in de koelkast omdat flink gekoelde koekjes minder uitlopen, meer hun vorm behouden.

De koekjes hoeven niet erg bruin gebakken worden, dit geeft onnodig harde, bruine randjes. Mooier is het om ze 8-10 minuten te bakken in een oven van 180 graden, tot ze bijna bruin beginnen te worden. 

De royal icing werd in 2 delen gemaakt. Een deel met gewone poedersuiker en een deel gemaakt met poedersuiker van Tagatesse, dat wil zeggen, de Tagatesse werd gemalen in de blender. Het is niet zo prachtig fijn als gewone poedersuiker maar het benaderd de fijnheid wel. 

De royal icing met Tagetesse zag er eerst goed uit, maar het suiker reageert toch anders dan gewone suiker in het proces. De icing werd niet dunner dus voegde ik meer water toe, nog meer en meer. De icing werd fluffy, luchtig, stevig en kleverig. Eigenlijk lijkt het ideaal om hier je eigen marshmallow fluff te maken, iets dat nog op mijn to do lijst staat. 

Links de Tagatesse icing, rechts de gewone icing. Na enkele dagen was de icing op  de Tagatesse koekjes nog steeds flexibel, plakkerig en in te drukken. 

Fluffy Tagatesse icing.

Na een nachtje drogen kon ik de koekjes met gewone icing stempelen met eetbare verf. 

Normaal als je stempelt kun je het beste het plastic blokje dat bij de stempel zit gebruiken om de stempel mooi en egaal af te drukken. 

Om dit effect te bereiken moeten je koekjes perfect strak glad zijn en dat is toch vaak moeilijk te bewerkstelligen.  De koekjes leken strak, maar in de praktijk bij het stempelen pakt dit toch anders uit. Bij de meeste koekjes waren er stukjes die niet goed wilde stempelen in het huisje. Dat geeft dan vlekken, dikke afdrukken bij het proberen dit te corrigeren. 

Vandaar dat ik uiteindelijk het plastic van de achterkant verwijderde en ik ging stempelen met alleen de stempel. 

De eetbare inkt/verf is best snel droog. Hierna werd er getracht slinger te spuiten, het was best moeilijk om van die kleine puntjes van vlaggetjes op de huisjes te spuiten. Uiteindelijk vond ik de basiskoekjes met vlag en vol nationale kleuren tocht het leukst. 

De koekje zijn natuurlijk ook te gebruiken natuurlijk met koninginnedag en bevrijdingsdag. 

En nu maar afwachten wat onze mannen gaan doen. 

Ombre Petal taart met Swiss merenque botercreme

Ombre Petal Cake with Swiss merenque buttercream, with recipe

Dit taartje stond al een tijdje op mijn verlanglijstje. En de spuitzak; daar kan ik geen genoeg van krijgen. Toeven spuiten; ik ben altijd een beetje teleurgesteld dat je er zo snel klaar mee bent. Het is heerlijk!  En daarbij.... geen stress. Het taartje kun je in 20 min. spuiten. Dat is wel zo handig als je eens weinig tijd hebt. Met wat voorbereidingen (biscuit bakken, eventueel alvast de Zwitserse merengue botercreme maken en eventueel kleuren), presenteer je supersnel een taartje. De topping kun je zelf kiezen. Ik koos voor Zwitserse merengue botercreme; een zijdezachte frosting maar niet zo vet als gewone botercreme. Ook handig omdat de taart niet in de koeling hoeft als de taart dezelfde dag wordt gegeten.  En dat is soms wel zo handig. En een tweede maal zal het nog beter gaan en weet je beter  met welke lepel of spatel je de petals het mooist kunt maken.

Ik begon met het biscuit gemaakt met Zeelandia biscuitmix. 

 Het biscuit kreeg een extra smaakje met mijn favoriete smaakstof, raspberry. Enkele druppels (2-3) is voldoende voor een hele taart van 20 cm. 

De taart krijgt 3 biscuitlagen in 3 verschillende kleuren groen. De biscuitmix klaar is verdeel je de biscuitmix in drie schalen. Iedere laag wordt apart gebakken. Omdat het biscuit veel lager is moet je het korter bakken. Normaal is het ongeveer 35 minuten, nu bakte ik de delen ongeveer 16-18 minuten. 

Zwitserse Merenque botercreme heb je in verschillende recepten. Een van de bekendste is de 1-2-3 methode. Dit betekend: 1 deel eiwit,  2 delen suiker (2 x de hoeveelheid van het eiwit) en 3 delen (3x de hoeveelheid van het eiwit) roomboter. B.v. 100 gram eiwit, 200 gram suiker, 300 gram roomboter.

Ik kies voor een recept dat eigenlijk dan 1-2-2 zou moeten heten.  

1 deel eiwit, 2 delen suiker en 2 delen boter. 

Wellicht een iets romiger en minder stevige frosting, maar ook duidelijk minder vet. 

Recept Swiss Merenque botercreme:

Benodigdheden voor 20 cm. taartje (inclusief 2 dunne lagen tussen de cakedelen):

• 200 gram eiwit
• 400 gram suiker
• 400 gram roomboter
• snufje zout

Klop het eiwit enkele seconden kort door met het snufje zout. Het zout gaat een reactie aan waardoor het  eiwit luchtiger wordt. 

Verwarm een pan met water. Het is handig als je een mixer hebt met een ijzeren kom. Wellicht heb je anders een ronde ijzeren blanda. De kom moet goed in de pan passen met water. 

De kom mag op de pan. Roer met een klopper continue door het eiwit en doe er beetje bij beetje de suiker bij. Goed blijven roeren. Je kunt voelen of de suiker is opgelost door je vingers in het eiwit te doen en het eiwit met suiker door je vingers te laten rollen. Is het suiker nog niet opgelost, dan voel je kleine suikerkorrels. Dit kloppen duurt zo'n 3-4 minuten en voel je goed in je armspieren. 

Eiwit is niet veilig vanwege mogelijke salmonella-bacteriën. Bij Swiss Merenque Creme wordt het eiwit au bain marie net zo lang verwarmt totdat de suiker volledig is opgelost. Hierdoor is tevens het eiwit veilig. 

De kom mag van het vuur en kan weer op de mixer. Mix je in een blanda, dan is het wellicht handiger om het eiwit over te hevelen naar een grotere beslagkom waar je goed in kunt mixen en lekker ruim is. 

Het eiwit met suiker wordt nu 4-5 min. flink geklopt tot het stevig is. Proef maar... het is heeeeerlijk. 

Omdat de boter er nu bij kan moet de klopper uit de mixer gewisseld worden voor de ander klopper. (Bij mij is de de K-klopper) Een gewone klopper (zie 2 foto's hierboven) kan vaak de stugheid van het  boter niet aan. Mijn handmachine kan dit overigens wel aan. 

De boter moet op kamertemperatuur zijn. Soms verwarm ik het kort op de rijsstand in de oven, dat is zo'n 35 graden. Dan wordt de boter zacht maar smelt het nog niet. De boter gaat nu stukje bij beetje bij het mengsel. Is de boter niet helemaal zacht, dan kan het er halverwege wat hobbelig uitzien. Gewoon doorkloppen totdat er een heerlijk zachte, zijdeglanzende massa ontstaat.  Dit is het moment om er eventueel wat smaakstof of kleurstof toe te voegen.  De Zwitserse Merenque Crème is klaar. 

De Merenque Crème is een week houdbaar in de koelkast en eventueel 3 maanden in de diepvries. Voor gebruik moet je het dan nog even opkloppen. 

Is het erg warm weer, dan kun je een deel van de boter eventueel vervangen door margarine, kokosvet of Crisco voor een wat stevigere frosting, maar dan veranderd de smaak natuurlijk ook. 

De 3 biscuits werden dun besmeert met abrikozenjam en een dunne laag Merenque Botercreme. 

Drie spuitzakken werden gereed gemaakt in een eigen zak. Er werd een grote ronde tip gebruikt. bv. de Wilton 2a. 

Hier ging ik de fout in. In een filmpje had ik gezien dat er een onderlaag gesmeerd werd over de taart. Ik zou zeggen, niet doen. Zeker niet als je met meer kleuren werkt, dit geeft later vlekken bij andere kleuren dan de onderlaag en de taart is straks toch wel helemaal bedekt met de crème. 

Ook hier is het zoeken naar je favoriete attribuut om de druppel uit te smeren. Het kan met een spatel, met een lepel, maar ik vond een lange ijslepel (eigenlijk een extra lange theelepel) het prettigst werken. Veeg zonodig je lepel steeds af aan een papieren keukendoekje. 

Hier gebruikte ik nog een eetlepel maar dan kan je niet goed bij de onderste stippen. 

Het was paasochtend en de keuken had ik niet alleen voor mezelf. Iedereen draaide om elkaar heen. Ik vind het zelf een erg leuk taartje maar hij moet nog een stuk netter. Ik heb nog crème over uit de diepvries.... zal ik?

Drie lagen biscuit geven een erg leuk resultaat, ook als je voor slechts 1 kleur kiest aan de buitenkant. 

De Ombre Petal cake met een verrassend gekleurde binnenkant. 

Joepie een heerlijke whoopie!

Yoopee a lovely a whoopie!
With homemade orange syrup and mascarpone cream frosting.

De whoopie pie is al zo'n honderd jaar oud. Het is niet helemaal duidelijk of de whoopie pie uit New England komt of toch van origine uit Pennsylvania, waar de Amishvrouwen de whoopies bakten van restjes en in de broodtrommels van hun mannen stopten. Als deze mannen hun trommel bij de lunch openden en deze baksels vonden, riepen ze uit blijheid: WHOOPIE!

Je kunt de whoopie pie's  beschouwen als een koekje, maar ook als taartje of cakeje. Van oorsprong zijn de 2 sponge-achtige rondingen van chocolade maar je ziet ze in Amerika ook steeds vaker gemaakt met pompoen of gember. Hiertussen komt een luchtige vulling, veelal vanillecrème. Deze vullingen kun je vergelijken met de toppingen op de cupcake. Dit kan variëren naar smaak.

Het is bijna koninginnedag, de whoopie wordt gevuld met mascarpone/slagroomvulling met zelfgemaakte sinaasappelsiroop en geraspte sinaasappelschil.
Rondom koninginnedag of soms met internationale voetbalwedstrijden, zie je vaak de smaak van sinaasappels terug komen.
Zelf vind ik de topping heerlijk maar hou ik niet zo van de klassieke combinatie:chocolade/sinaasappel. Het restje van de frosting wacht om als topping te dienen voor een vanillecupcake.  Spreekt de smaak je ook niet aan? Maak de whoopie  met een chocolade- of vanillecrème. Deze smaken vallen over het algemeen goed in de smaak.

Recept Chocolade whoopie pie

24 stuks of 15 grote whoopies 

Zelf gebruikte ik de helft van het recept.

Benodigdheden:

• 225 gram bloem
• 80-90 gram cacaopoeder
• 1,5 theelepel baksoda (vaak te koop in toko of biologische winkel. Heb je het niet in huis, hoewel bakpoeder anders is, is de werking hetzelfde)
• 0,5  theelepel zout
• 4 theelepels echte boter
• 4 theelepels plantaardige shortering (crisco, heb je het niet in huis, voeg dan wat meer boter of evt. olie toe)
• 200 gram donkerbruine suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanilla of 2 zakjes vanillesuiker
• 225 ml. melk

Benodigheden voor de sinaasappelsiroop:

80 ml. sinaasappelsap

80 gr. suiker

Benodigheden voor de vulling:

200 gr. mascarpone

100 gr. slagroom

20 gr. suiker

1-2 zakjes klopvast

1 sinaasappel

De dag voor het bakken van de whoopies heb ik alvast de sinaasappelsiroop gemaakt van 80 ml. sinaasappelsap en 80 gram suiker. Dit kook je ongeveer 20  minuten tot het een stroopachtige vloeistof wordt. Wordt het te dik? Dan moet je het opnieuw opwarmen met een beetje extra sap. 

Verwarm de oven voor op 190 graden. 

Om de 2 cakejes (buitenkanten) van de whoopies te maken gebruik je 2 kommen. 

In de eerste komen gaat de bruine suiker, boter, criso. Dit mix je ongeveer 3 minuten. Het ei kan erbij. Hierna mix je het nog 2 minuten. 

In de andere kom gaat het bloem, de cacao, de baksoda en het zout. Even kort door elkaar roeren met een vork, spatel of klopper. 

Roer nu de helft van de bloem/cacaomix met de helft van het melk door de boter/suiker.  Voeg de rest van de bloem/cacaomix en de melk toe. 

Mix het nog even kort op de mediumstand tot het eruit ziet als een soort smeuïge  maar stevige chocoladepasta. 

Je kunt de whoopies zo groot of klein maken als je wilt. Bovenstaande whoopies zijn gemaakt met 1 theelepel deeg.  Maar ze worden soms ook gemaakt van 1,5 of 2 theelepels deeg. Ik heb verschillende manieren geprobeerd. Zonder vorm verliest de whoopie mooie ronding. Links vooraan zit het beslag in een kleine cupcakevorm.  Rechts zie je een whoopiepan. Grappig, deze vorm had ik al jaren in huis om minipizza's in te maken maar hij lag maar te wachten op gebruik. 

Ik vond de whoopiepan het fijnst werken. De cakejes werden mooier rond van vorm. Er had wel iets meer deeg dan 1 theelepel in gemogen. Je cupcakepan zal waarschijnlijk ook prima werken. 

De whoopies zijn na 10 minuten klaar. Lekker licht en luchtig voelen ze aan. Haal ze van de bakplaat en draai ze om en laat ze afkoelen. 

Eenvoudige en snelle oplossing. Vul de whoopies aan elkaar met nuttella en klaar.

Voor de vulling. Klop de slagroom met de suiker en de klopvast. Klop in een andere kom de mascarpone, siroop, geraspte sinaasappelschil kort door elkaar en mix dit door de slagroom. Eventueel kun je meer mascarpone toevoegen als je over hebt. Je kunt beter niet meer slagroom toevoegen, anders wordt de vulling te vloeibaar. 

Het nadeel van deze vulling is dat je de vulling moet bewaren in de koelkast. Maar niet iedereen houdt van een botercremevulling en dan kan dit een overigens heerlijke oplossing zijn. Je kunt natuurlijk in plaats van de siroop ook jam toevoegen of verse vruchtjes door de mascarpone roeren. Maar je kunt er ook andere siropen toevoegen zoals ik eerder maakte in de tiramisucupcakes (koffie/kahluah) of de rodewijn cupcakes.

Zoek helften bij elkaar die op elkaar lijken en doe hier een toef op . Duw de helften tegen elkaar. 

Whoopies!

Voor koninginnedag krijgen deze whoopies behalve een oranje smaakje ook een oranje kleurtje. Ze werden kort ingedoopt in vloeibare chocolade.

Witte candymelts werden gesmolten. Onlangs kreeg ik een tip er een beetje crisco bij te doen om de chocolade wat dunner te krijgen. Inderdaad, het hielp, maar...

Hierna roerde ik enkele druppels oranje kleurstof door de witte chocolade. Oeps de witte chocolade werd meteen heel dik. Dit is geen goed idee. Er moest nog iets meer crisco bij om het weer wat vloeibaarder te krijgen, maar dat komt de smaak niet ten goede. 

Beter is het dus om voorgekleurde candymelts te gebruiken of anders gewoon de basic kleuren van chocolade te gebruiken: puur, melk of wit. 

Op zoek naar meer koninginnedag-recepten vind je:

Elegante cupcakes met koninginnedag

Koninkijke bonbons van marsepein leftovers

Cupcakes bij het ontbijt

Cupcakes for breakfast

Het komt eraan, ruik je hem al, droom je er al van? De zomer. Heerlijk, de warme zon. Bikini-tijd. Hmm, dat geeft je een minder zomers gevoel? Ja, er zitten wat kilo's in de weg om te paraderen in je bikini. Ben je van plan het wat betreft zoet wat rustiger aan te doen, dat treft.  Je zelf iets lekkers gunnen en toch nog afvallen. 

Afvallen gaat gepaard met het doorstrepen van een heleboel ingrediënten. Maar je zal er weer nieuwe ingrediënten aan toevoegen. Dus we strepen het roomboter, de suiker, bloem en zoete versiersels als marsepein, fondant en lekkere romige toeven door en vervangen dat door volkorenmeel, havermout, kokos, honing, gedroogde vruchten en noten. Het is anders dan je wellicht gewend bent, maar zeker lekker. 

Zelf mis ik wel de extra kleuren en toevoegingen. Dit kun je deels vervangen door jezelf op een extra mooie bakingcup te trakteren. Ben je niet echt aan de lijn maar wil je gewoon iets gezonder eten, een kleine toef met mascarpone en weinig suiker of suikervervanger doet ook veel goed. Of een likje jam op je cupcake. 

Recept ontbijtcupcakes


Bonodigheden:

In deze cupcakes zitten super veel ingrediënten. Dat komt mede omdat ik ging kijken wat we allemaal in huis hebben aan gezonde ingrediënten die de cupcakes toch wat zoeter kunnen maken. Bijvoorbeeld gedroogde abrikozen, gemalen kokos. Als je de basis van meel, melk, ei, olie en wat suiker aanhoudt kun je zelf eindeloos variëren.

•  125 gram volkorenmeel
•  100 gram havermout
•  1 theelepel kaneel
•  2,5 theelepel bakpoeder
•  1/4 theelepel zout
•  50 gram honing
•  2 zakjes vanillesuiker
•  30 gram hazelnoten
•  70 gram walnoten 
•  1 ei
•  30 gram gemalen kokos
•  200 ml. melk
•  50 gram rozijnen
•  100 gram gedroogde abrikozen
•  35 ml. olijfolie (is 5 eetlepels)
•  2 eetlepels zemelen
•  sesamzaad voor bovenop de cupcakes

Verwarm de oven voor op 200 graden.  Zet de bakingcups in een speciale bakplaat voor cupcakes.
Laat de havermout zo  mogelijk 10 minuten rusten in de melk. Mix dit samen met de overige ingrediënten kort door elkaar.

Even denk je: lijkt dat niet op het recept voor hondenkoekjes die ik onlangs heb gemaakt? Nee, niet de ingrediënten, maar wel het visuele aspect. 

Schep met een ijslepel de mix in de bakingcups. Eventueel kun je de ontbijtcupcakes versieren met nog wat haverhout of sesamzaad. 

De cupcakes gaan 20 minuten in de oven. Voor de zekerheid kun je beter iets eerder kijken hoe het met je cupcakes gaat. Mijn ontbijtcupcakes kregen de kleur van "net een beetje te lang in de zon gelegen". 

Een doorsnede van de cupcake. Nee geen kleur, maar wel een prachtige inhoud van gezonde ingrediënten met een lekkere stevige bite. 

Laat die zomer maar komen. 

Lemon bar Low Calorie

Op pinterest kom ik bijna dagelijks lemonbars tegen. Een lekkere frisse koek/cake-achtige vierkante traktatie. Zo kwam ik ook een low calorie versie tegen. In plaats van de gebruikelijke 200 Kc/stuk, zijn deze lemonbars 65 Kc/stuk. Daarbij gebruik ik Tagatesse in plaats van de gebruikelijke poeder- en gewone suikers. Oftewel. Deze bar is licht en luchtig voor iedereen, ook in tijden van matigen. 

Pinterest is een nieuw soort social network dat werkt als een soort digitaal prikbord waar je foto's en filmpjes kunt delen. Veel inspiratie haal ik hier tegenwoordig vandaan. Of het nu is wat betreft taart- en bakideeën of leuke DIY ideeën, knutsel ideeën voor de kinderen, inrichting in huis, mode. Voor iedere liefhebber is hier iets te vinden en je kunt ook je eigen foto's hier delen. Carola bakt zoethoudertjes pinterestboard vind je hier. 

Recept Lemonbars extra low calorie 12 stuks:

Benodigdheden:

Voor de bodem:

• 35 gram poedersuiker (of 20 gram Tagatesse)
• 80 gram roomboter
• 70 gram bloem

Voor de topping:

• 3 large eieren
• 105 gram gewone suiker (of 65 gram Tagatesse)
• 2 theelepels vers geschaafde citroen schil (1 citroen is bij mij net genoeg)
• 45 gram citroensap (1 citroen)
• 3 theelepels bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• snufje zout

Verwarm de oven voor op 170 graden (bak je met Tagatesse dan bak je de lemonbars op 150-160 graden). 

Mix de boter en suiker zacht met de mixer. Een handmixer is genoeg, het is te weinig deeg voor een grote machine.  Voeg beetje bij beetje het bloem er door en druk het deeg plat in het ingevette bakblik. Zelf gebruikte ik een bakblik van 15 x 15 cm. Dat was precies goed genoeg. 

De bodem kan 10-15 minuten in de oven.  (bak je met Tagatesse, bedek dan na 10 minuten het bakblik met aluminiumfolie en bak de bodem nog zeker 10 minuten, misschien zelfs iets langer. Het aluminiumfolie is nodig omdat Tagatesse eerder verkleurd dan gewone suiker)

Terwijl de bodem wordt gebakken, kun je de bovenkant van de lemonbar maken. Mix de eieren luchtig. Voeg de gewone suiker, de citroenschil, het citroensap, 3 theelepels bloem, bakpoeder en zout toe en mix het kort op de medium stand. 

Na ongeveer 20-25 minuten (met Tagatesse duurt het langer omdat je op lagere temperaturen bakt) is het klaar en moet je de lemonbar laten afkoelen. Je kunt de bovenkant beter niet aanraken, je zou een blaar kunnen krijgen lees ik in het recept. Daarbij druk je er dan een deuk in die er niet meer uitgaat. 

Na het bakken slinkt de lemonbar iets in. Jammer de korst is erg brokkelig. Zou dit komen omdat de bodem gebakken is met Tagatesse in plaats van suiker? Suiker carameliseert, smelt en wordt weer hard en dat zou de bodem steviger maken. 

Maken de calorieën je niet echt uit, dan is het wellicht beter om de bodem met echte suiker of poedersuiker te bakken en de topping dan eventueel met Tagatesse. 

Een lemonbar mag pas zo heten als er volgens mij poedersuiker op zit. Dit kan gewone poedersuiker zijn, maar van Tagatesse kun je ook (bijna) poedersuiker maken door het te malen in de blender. Het beste kun je de poedersuiker vlak voor het opdienen op de bars doen. Het poedersuiker zal anders oplossen in de bovenlaag en na een tijdje zie je er niets meer van. 

De lemonbar is heerlijk fris, met een kleine koek-bite van de bodem. 

Persoonlijk als ik kan kiezen tussen mijn befaamde brownie (het recept vind je hier) en deze low calorie lemonbar dan weet ik het wel en kies ik voor de megazware brownie vol met chocolade.  Maar in tijden van matigen,  biedt deze lemonbar een goed fris en licht alternatief.